Primer Festival del Garbanzo de Fuentesaúco

Del 1 al 11 de marzo en Restaurante Latores podrás disfrutar de nuestra selección de platos y menús que tienen como protagonista indiscutible al garbanzo de Fuentesaúco.

 

El Garbanzo de Fuentesaúco

En la actualidad el garbanzo de Fuentesaúco ha sido reconocido con la Indicación Geográfica Protegida, merecida figura de calidad europea que reconoce y avala la peculiaridad de este garbanzo.

Es sin duda el garbanzo que históricamente más fama posee en el ámbito gastronómico. En el siglo XVI los garbanzos de Fuentesaúco llegaron a gozar de protección real y se vendían en la Corte de manera habitual.

El garbanzo de Fuentesaúco se caracteriza por un tamaño de media a grande, con un color cremoso, su pico es curvo y pronunciado, y su piel tiene una rugosidad intermedia. Tras la cocción, los garbanzos se mantienen íntegros, la piel se manifiesta blanda y suave, el albumen muy mantecoso y uniforme, siendo muy agradable el sabor que proporciona en el paladar.

 

Pero nada mejor que venir a Restaurante Latores a probarlos.

Te esperamos!!!!!

 

 

 

 

 

 

 

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